No suelo beber mucho café en verano pero en invierno no puedo empezar el día sin una taza de café al lado del ordenador. Mi esposo compra el café para preparar con filtro y yo me he volcado al Nescafé sin culpa alguna pero cuando voy a una cafetería me doy el gusto de pedir un capuchino o un expreso pues el café de máquina me encanta.

El capuchino es uno de los cafés mas populares de Italia. se elabora a base de café expreso, espuma de leche y leche. En algunos sitios lo espolvorean con canela o le colocan nata para que la espuma sea más espesa. Una delicia. Los italianos lo beben en el desayuno  pero yo lo he pedido a cualquier hora del día e incluso para acompañar el postre después de la cena. El origen de esta bebida tiene que ver con el hábito de los monjes capuchinos y con un monje en particular, Marco d’Aviano, que en 1683 crea este café después de la Batalla de Viena cuando la ciudad era asediada por los turcos. Se lo identifica empero con Italia porque la máquina de hacer café expreso es un invento italiano y ya lo sabemos, no hay capuchino sin café expreso.

Y este café expreso es el que sale de una cafetera y puede ser largo, corto, doble, simple, manchado o pura leche y poco café. En el mundo entero estas variantes tienen distintos nombres, pero el café se elabora en la máquina de la misma forma: el agua pasa a alta presión a través del café sacandole el aroma y el sabor,