El fernet es una bebida que sólo en algunos países se ha transformado en un aperitivo que se toma antes o después de las comidas, algunos en ellas, y otros como bebidas en determinadas salidas o en bares y discotecas. Lo cierto es que el origen del fernet se remonta a las tierras italianas, desde donde se consume y se exporta un excelente producto.

Se trata de una bebida alcohólica y de sabor amargo, no muy agradable a la mayoría de los paladares que buscan en las bebidas gustos dulces. El fernet se produce a partir de una serie de hierbas como la manzanilla, el cardamomo, el azafrán, el ruibarbo y la mirra. Luego, todas las hierbas mezcladas se las somete a un proceso de maceración con uvas y luego añejadas  en robles entre 6 y 12 meses. El producto final es una bebida amarga, oscura que siempre es más sabrosa si se la acompaña con bebidas como el agua con gas o la Coca Cola. Vale aclarar que su graduación alcohólica alcanza los 45 grados, lo cual es una bebida que pura es muy fuerte.

Algunos la utilizan como aperitivo y otros para degustar luego de una abundante comida. Lo cierto es que el mejor fernet nació en Italia y luego se trasladó al mundo entero, sobre todo en aquellos países con raíces europeas en América, como Argentina o Uruguay.