La gastronomía en Italia es una de las principales razones para programar una visita a cualquier destino del país, caminar sus calles y conocer los mejores restaurantes del sur, del norte y de cualquier rincón italiano. Y dentro de los sabores típicos del país, las pastas constituyen un clásico regional imposible de no degustar.

Las pastas podremos comerlas con diferentes salsas o acompañamientos y también con distintas variedades, como lasagna, tallarines o, en este caso, los famosos gnocchi o ñoqui. Esta última es un plato típico de Italia, a base de un pequeño bollo o pelotilla de pasta elaborado a partir de trigo, sémola, harina y quesos, entre otros ingredientes.

Una de las formas de prepararlo de la manera más sencilla es moldear los pequeños bollos a mano a base de puré de papa y harina, más el queso y el huevo. Una vez preparadas, se las deja al aire libre durante unos minutos para que absorban consistencia.

Acto seguido, tomamos una olla, agua, la hervimos con un poco de aceite y sal y durante unos minutos se cocinarán hasta que floten o su consistencia se blanda. Lo más sencillo será esperar a que suban a la superficie, retirarlos, escurrir el agua y servir con la salsa preferida.