Cada país se divide en regiones según sus costumbres, su lenguaje, su forma de vida o simplemente, su espacio en común. Pero también se diferencian o se representan a través de su gastronomía que, en la mayoría de los casos, es de buena a excelente. Y es una cita obligada en cada viaje a Italia, estudiar antes las principales exquisiteces gastronómicas del país de la bota.
Y en la región de Toscana, la cocina es muy particular. Primero, porque no es compleja y se basa en alimentos simples, pero esos ingredientes esenciales con puros y con más gusto que las demás regiones dada las características de sus tierras fértiles. Dos de los alimentos que más se destacan en la región son básicos: el pan y el aceite de oliva. La conjunción entre ambos es perfecta, con aromas inolvidables y sabores profundos. Es por ello que uno de los aceites más famosos se produce allí.
Otro de los platos característicos de la región tiene que ver, nuevamente, con el aceite de oliva pero en este caso con un medallón de lomo, cocinada a las brasas de manera muy lenta sin afectar los jugos de la carne. Con pimienta, oliva y alguna salsa, constituye un plato excepcional.
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