La gastronomía italiana es una de las mas famosas del mundo y una de las que más ha influenciado a todas las cocinas pues las corrientes emigratorias italianas que han desembarcado en América han llevado consigo platos y bebidas de todos los rincones de esta tierra. La grappa, incluida.

Los orígenes de esta bebida fuerte se remontan al antiguo Egipto, es cierto, pero bien podemos decir que hoy es la bebida nacional de Italia y que no podemos abandonar este país sin haberla probado. Sería como irse de Japón sin beber sake o irse de Irlanda sin beber una buena cerveza Killkenny.

La técnica de elaboración de la grappa italiana proviene de la ciudad de Bassano del Grappa y ya tiene 400 años de antigüedad. Es tradicional en el norte y es la bebida destilada mas antigua de todas las conocidas. ¿Pero cómo está compuesta? Bueno, es la bebida que se obtiene por la destilación del orujo, el pellejo de la uva.

Comenzó como una forma de no desperdiciar nada y con el tiempo se fue haciendo cada vez más popular. Varía su cantidad de alcohol en 40 y 50 grados y varía también su sabor de acuerdo a la calidad y el estado de la uva con la que se elabore. Es el licor italiano de la sobremesa así que preparate para probar un poco.