Si bien el origen de la pizza como plato se atribuye a muchos años atrás en China, donde se comenzó a elaborar un alimento muy similar al hoy difundido producto, la era moderna adoptó a Italia como el país que creó y masificó lo que hoy se consume como pizza, un pan horneado a base de harina de trigo cubierto por una salsa de tomate y queso mozzarella. Ese es sólo el principal producto de la pizza, porque luego se han creado una gran cantidad de variantes.

Nápoles fue la ciudad italiana que dio a conocer al mundo la pizza, de la cual en Italia se consumen varias alternativas. Aunque el secreto de una real pizza italiana no es muy común en todo el mundo. Aquí, algunos secretos.

Lo más importante: la masa. Cualquier pizzería puede preparar una aceptable pizza, pero si no cuenta con una verdadera elaboración de la masa como lo hacen los maestros pizzeros italianos, no será lo mismo.

Según los más informados, luego de Nápoles como el centro internacional de la pizza, Génova ocupa el segundo lugar y detrás Roma. En las tres ciudades se elaboran las más sabrosas pizzas.