Cuántos destinos ofrece Italia para tanton turismo internacional, que arriban hasta aquí provenientes de todos los rincones del mundo atraídos por el lujo de Milán, los monumentos de Roma o los pueblos tradicionales del centro y sur del país. Si embargo, ahora os trasladaremos a Lombardía, la tierra donde reina el maíz y la polenta, otro de los clásicos de la gastronomía del país.

En Lombardía, quiene viven allí, suelen acompañar casi todos sus platos con polenta, un alimento muy tradicional, nutritivo, sabroso y tradicionalmente consumido entre todos los italianos, aunque actualmente más en algunas regiones que en otras.

Es muy común en Lombardía compartir un plato de ravioles –pastas rellenas-, arroz o sopas con polenta.

La polenta es una mezcla de maíz, consistente, cocinada generalmente con salsa, queso y carne picada, aunque la variedad sobre cómo aportarle sabor es muy variada. Una de las consumidas es con salsa de tomate y quedo derretido, pero otros sólo le agregan hierbas verdes o pesto. Otros, en cambio, sólo carne o directamente mezclan la polenta con otros alimentos.