No puedes visitar la región del Piamonte sin sentarte a degustar una sabrosa panna cotta, un budín típico italiano, de esta parte del país, con cerezas y nata que es una delicia. Para que te hagas una idea te dejo la receta y ¿quién sabe? Tal vez decidas hacerla en casa y tener una comida con “postre a la italiana”. La panna cotta es sencilla de elaborar, no lleva mas de 20 minutos de preparación y media hora de cocción así que en una hora ya tienes todo listo. Lleva los siguientes ingredientes:

• 1 litro de nata
• 250 gramos de azúcar
• 1 cucharada de harina común
• 250 ml de leche
• gelatina sin sabor

Primero calientas la leche sin dejar que hierva y en ella disuelves la gelatina sin sabor. La cantidad exacta de la gelatina debes sacarla de las instrucciones del producto. Aparte llevas la nata con una taza de azúcar a hervor por un par de minutos. Después la retiras del fuego y la viertes lentamente sobre la leche. Haces un caramelo con el resto del azúcar y lo viertes en los moldes individuales. Sobre el caramelo colocas la crema y dejas enfriar por dos horas antes de servir. Los puedes desmoldar al momento de servir y bañar con una salsa de cerezas, con chocolate o con lo que quieras.